Cover image via Seismik Makan
Sebut saja Ayam Masak Merah, sesiapa saja akan terliur kan?
Image via null
Masakan Masak Merah adalah hidangan sangat popular di Malaysia, tetapi pernahkah anda cuba masak sendiri lauk pedas ini menggunakan sayur terung?
Resipi ini sangat unik kerana ianya merupakan resipi keluarga dan sukar untuk dijumpai di mana-mana gerai makan. Dengan hanya menggunakan bahan-bahan asas dapur seperti cili kering, udang kering, bawang merah, bawang putih dan air asam jawa, anda boleh menghasilkan hidangan ini dengan cepat sekali.
Tonton video di bawah untuk mengetahui cara memasak lauk Terung Masak Merah dengan ringkas:
RESIPI PENUH
Saiz hidangan: Menyajikan 3-4 orang.
Masa penyediaan: 40 minit.
Image via Seismik Makan
Bahan-bahan:
Bahan- bahan tumisan:
- 1 genggam cili kering
- 1 biji bawang merah
- 1 sudu udang kering
- 1 inci halia
- 4 ulas bawang putih
- 1/2 cawan air
Bahan-bahan lain:
- Minyak masak
- 1 biji terung (saiz besar)
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 2 biji bawang merah (bersaiz kecil, dihiris)
- 1/4 cawan air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Daun bawang (digunakan sebagai topping)
Image via Seismik Makan
Image via Seismik Makan
Cara:
1. Kisarkan cili kering, bawang merah, udang kering, halia, bawang putih dan air sehingga lumat.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan terung sehingga separuh masak dan berwarna keperangan. Ketepikan.
3. Menggunakan kuali yang sama, masukkan bahan tumisan, sos tomato, sos cili, bawang merah, air asam jawa, garam dan gula. Gorengkan seketika sehingga naik bau.
4. Masukkan terung goreng dan renehkan masakan selama 5-10 minit, sehingga semua terung sudah lembut.
5. Terung Masak Merah sudahpun siap untuk dihidang bersama hirisan daun bawang untuk memberikan hidangan ini sedikit kesegaran.
Dimakan dengan nasi putih panas dan ayam berkuah lemak ni memang syok sangat. Cuba sekali, pasti nak lagi!
Image via Seismik Makan
Image via Seismik Makan
Image via Seismik Makan
SELAMAT MENCUBA!
Image via Seismik Makan
Jangan lupa untuk tag #seismikmakan pada gambar-gambar masakan anda di media sosial!
Image via Seismik Makan
Untuk dapatkan banyak lagi resipi ringkas seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!
Image via Seismik Makan
