Cover image via Kamarul Ariffin Nor Sadan
Roti naan dan ayam tandoori sememangnya hidangan wajib untuk dinikmati apabila berada di restoran mamak!
Tetapi jika anda malas untuk ke restoran, sebenarnya hidangan ini sangat mudah untuk disediakan di rumah. Malah, anda juga boleh menghasilkan versi yang lebih sihat dan enak mengikut cita rasa anda sendiri.
Image via coupleofyuppies
Untuk resepi ayam tandoori yang sihat dan simple, jom ikuti perkongsian resepi pengguna Facebook Kamarul Ariffin Mohd Sadan yang telah mendapat sebanyak 3.4k shares!
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Antara bahan yang diperlukan adalah:
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
- 2 bahagian paha ayam
- 4 sudu greek yogurt (tanpa perisa)
- 2 sudu besar serbuk cili/paprika
- ½ sudu kecil serbuk jintan putih
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- ½ sudu kecil serbuk ketumbar
- ½ sudu kecil garam masala
- 1 biji limau nipis
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk halus
- 1 inci halia, ditumbuk halus
- 1 ikat daun pudina
- 1 ikat daun ketumbar
- ½ bawang besar
- Garam (secukup rasa)
Jom ikuti cara-cara membuatnya pula:
1. Buangkan kulit ayam dan lemaknya. Kemudian, kelarkan daging ayam untuk memudahkan perapan diserap ke dalam daging.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
2. Perahkan jus daripada separuh limau nipis ke atas ayam yang dibersihkan tadi.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
3. Seterusnya, masukkan yogurt.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
4. Masukkan bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk halus.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
5. Kemudian, masukkan semua serbuk rempah berserta garam secukup rasa.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Resepi
6. Gaulkan bahan perapan sehingga rata. Perapkan ayam untuk beberapa jam atau semalaman mengikut cita rasa anda.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
7. Apabila selesai diperap, letakkan minyak dan panaskan grill atau *non-stick pan* pada api sederhana. (Anda juga boleh menggunakan ketuhar pada suhu 180 °C dan panggang selama 45 hingga 60 minit bergantung kepada saiz ayam.)
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
8. Apabila *grill* sudah cukup panas, letakkan ayam dan biarkan ayam masak selama 5 minit.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
10. Untuk menaikkan lagi warna merah pada ayam, gaulkan minyak dengan serbuk cili dan sudukan ke atas ayam apabila sudah separa masak. Ini juga untuk mengelakkan ayam nampak kering.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
11. Sementara menunggu ayam tandoori masak, sediakan raita untuk dinikmati bersama ayam tandoori.
12. Tumbukkan bawang putih, halia, daun pudina dan daun ketumbar sehingga halus. Tambahkan secubit garam.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
13. Campurkan bawang putih, halia, daun pudina dan daun ketumbar yang ditumbuk halus ke dalam yogurt. Perahkan sedikit limau nipis dan gaul rata.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan
Apabila ayam tandoori sudah siap, inilah hasilnya. Memang flavourful, lembut dan menggiurkan. Nikmati ayam tandoori dengan raita sekali. Confirm terangkat! Jom cuba hasilkan di rumah? 😀
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Sumber resepi: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Untuk dapatkan banyak lagi artikel seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!
Image via Seismik Makan
