Cover image via Kamarul Ariffin Nor Sadan
Apa sahaja lauk ayam di meja makan, pasti laku punyalah! Begitu juga dengan hidangan Ayam Asap Teh ini. Bunyi pelik tetapi sangat menyelerakan!
Image via seriouseats
Perapan ayam yang manis, savoury dan isi ayam yang juicy pasti akan menaikkan selera anda. Bukan itu sahaja, ayam juga diasapkan dengan teh hitam, beras dan gula perang yang memberikan aroma harum kepada ayam tersebut.
Untuk pengetahuan anda, resepi ini sangat terkenal di kalangan orang Cina kerana rasanya yang sangat enak. Wajib cuba!
Untuk resepi Ayam Asap Teh yang unik dan lazat, ikuti resepi perkongsian pengguna Facebook Kamarul Ariffin Nor Sadan yang telah mendapat sebanyak 17k shares!
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Antara bahan-bahan yang diperlukan adalah:
Bahan-bahan perap
- ½ ekor ayam (bahagian dada atau bahagian paha)
- ½ sudu teh lada hitam
- 1 sudu minyak bijan
- 2 sudu sos tiram
- 2 sudu kicap pekat
- 2 sudu madu
- 2 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Garam secukup rasa
Bahan perasap
- 3 uncang teh hitam
- 3 sudu beras
- 3 sudu gula perang
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Ikuti cara-cara membuatnya pula:
1. Bersihkan ayam terlebih dahulu.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
2. Gaulkan kesemua bahan-bahan perap.
3. Ambil separuh dari campuran sos dan gaul dengan ayam. Perapkan selama beberapa minit.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
4. Sediakan tempat pengukus dan didihkan air pada api yang besar.
5. Letakkan ayam di atas pengukus. Letakkan juga halia dan bawang putih untuk menaikkan aroma das rasa.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
6. Tutupkan pengukus dengan rapi dan kukus ayam selama 30 hingga 40 minit. (20-30 minit untuk bahagian dada)
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
7. Setelah 40 minit, angkat ayam dari pengukus.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
8. Sapukan lebihan sos perapan pada yang dah dikukus.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
9. Sediakan perasap ayam dengan menggunakan pembalut aluminium. (lihat gambar)
Image via null
10. Letakkan beras, teh hitam dan gula perang dalam aluminium foil dan gaulkan.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
11. Letakkan dalam kuali pada api yang besar sehingga berasap. Apabila sudah berasap, letakkan ayam dan jaring pengukus di atas bahan perasap dan tutupkan.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
12. Apabila sos sudah kering, tambahkan satu lagi lapisan sos perapan. Rehatkan ayam dan biarkan sos menjadi kering.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Tips tambahan: Simpankan lebihan air kukusan ayam dan sos perapan untuk dijadikan sup.
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Apabila Ayam Asap Teh sudah siap, inilah hasilnya. Lihat sahaja betapa juicy dan lazatnya ayam ini. Sedap dinikmati begitu sahaja atau dengan sepinggan nasi!
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Image via Kamarul Ariffin Nor Sadan / Facebook
Sumber resepi: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Untuk dapatkan banyak lagi artikel seperti ini, LIKE Facebook Seismik Makan serta FOLLOW kami di Instagram sekarang!
Image via Seismik Makan
