Cover image via typicalfood.top
Sandwich Pecel untuk pertama kalinya diperkenalkan oleh Subadri, executive chef di Hotel Aston Madiun pada 18 Maret 2016
Sebagai kota yang dijuluki Kota (Seribu) Pecel, Subadri merasa perlu ada sesuatu yang baru dalam salah satu sajian utama di kota tercintanya itu. Ide yang mungkin tidak terpikirkan oleh banyak orang tersebut pun muncul, yakni untuk membuat hidangan sebagaimana Sandwich disajikan. *Yup!* Hindangan ini menggunakan Roti Tawar untuk menggantikan Nasi.
……
Image via thegloss.com
Image via Madiun Pos
Image via lensaindonesia
Di hotel Aston Madiun ini sendiri, menu ini akan tersedia dengan ukuran normal 15 cm x 15 cm, double decker, seharga Rp48 ribu untuk satu porsi.
Mencoba membuatnya sendiri di rumah? Tentu saja bisa! Simak beberapa arahan Chef Subadri berikut ini.
**Bahan yang perlu dipersiapkan:**
– Roti Tawar
– Bumbu Pecel / Sambal Kacang
– Isi sandwich
**Isi sandwich:**
– Daun singkong
– Daun papaya
– Daun bayam
– Kenikir
– Bunga turi
– Tauge
– Kubis
– Tempe/Tahu
– Telur
– Paru
**Cara penyajian:**
1. Persiapkan roti tawar, potong segitiga atau sesuai selera.
2. Persiapkan isi sandwich.
Bila biasanya kita menemukan *smoked beef* dan keju dalam Sandwich, kali ini dapat kita ganti dengan Paru goreng dan/atau Tahu/Tempe.
*Catatan: pastikan bahan termasuk sayuran yang terdapat pada list di atas sudah matang.*
3. Tata isi sandwich di permukaan roti tawar.
4. Beri olesan.
Mayonaise yang biasa kita temukan pada sandwich tentunya kita ganti dengan bumbu pecel/bumbu kacang.
5. Tumpuk dengan roti tawar lainnya sebagaimana sandwich disajikan. Sandwich pecel siap disantap!
Image via audizine
